バレンタインと言えば女性から男性にチョコレートを贈るイベントと思っている人が多いですが、近年では女性から男性に対してバレンタインチョコレートを渡すだけではなく、女性同士で交換をする友チョコ、少し高価なものを自分用に買うご褒美チョコなど、様々なスタイルが増えてきています。このようなことから男女を問わず、チョコレートを食べる機会も多いことでしょう。チョコレートを食べるにあたって一緒に飲むものには紅茶やコーヒーなどを思い浮かべる人が多いですが、実はワインとの相性は非常に多いとされています。チョコレートもワインも多くの種類や味わいのものがあり、その中には相性が良いものもあれば、悪い組み合わせがあるのも事実です。
一般的にチョコレートは似たもの同士の存在といえます。どちらにもポリフェノールが含まれていて、渋みや苦味を与えることから、含有量が増えれば増えるほど渋みや苦味が強いものとなります。ワインは1番苦味のあるタイプのビターと合わせると、口の中にはほろ苦い余韻が残って、いっそう美味しく感じられるはずです。その一方で苦味がそれほど強くなく、とろける甘さが魅力のミルクチョコレートは、渋みが穏やかな赤ワイン、ロゼワインなどとよく合うものです。
ホワイトチョコレートはやや難しいですが、合わせるならば濃厚な甘さの寄付ワイン等のような、デザートワインがお勧めといえます。このように組み合わせを考えることでぴったりなものとなるので、バレンタインデーにはワインと一緒にチョコレートを送ってみると良いでしょう。バレンタインのことならこちら